Situé au Nord Ouest de l’île, M’tsamboro est le plus grand îlot du lagon. Il est réputé pour la culture des oranges et ses plages paradisiaques ! Le dimanche de Pentecôte, avec Patricia et Olivier (initiateurs du projet), nous voici partis sur une barque de pêcheurs, en direction des îlots du Nord. Plus d’une vingtaine d’îlots sont répartis dans le lagon à l’abri de l’océan. C'est vers une "vraie île" de plusieurs km2 que nous mettons le cap !
Alors que l’été hexagonal illumine le marché de Bergerac et la Féria de Nîmes, c’est un grain breton qui nous accueille à l’arrivée sur la languette de sable joignant les deux promontoires de l’îlot Choisil ! La saison des pluies joue les prolongations ! Cela n’a pas empêché notre pêcheur de nous préparer un excellent repas au feu de bois, après pastis & olives ! Fruits à pain en lamelle frits et poissons — du lagon — cuits à la broche. Chocolat et zestes de cédrats confits en dessert ! Byzance à M’tsamboro !
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